《現在出發吃台灣》第一季的最後壓軸，怡安邀請到她的好朋友，也是有記茶行第五代、最近很新潮的on tap茶飲料Wangtea Lab的王聖鈞（Jason），跟著這位「大稻埕在地人」，一起來到晨間的老台北，探索超豐盛的早場小吃，還有這裡也是怡安的內臟天堂，怡安分享了在這裡可以吃到的各種內臟料理，內臟控的你絕對不要錯過這集！ 今日菜單：金仙蝦捲／排骨　佳興魚丸　永樂市場旗魚米粉　劉美麗紅燒肉　慈聖宮四神湯　賣麵炎仔　珠記／林合發油飯　三元號肉羹　三發包子／千層　姚德和／滋生青草茶　永樂市場杏仁茶 本集重點：03:34　在永樂市場一帶，怡安喜歡的「工人型早餐」是哪一家？在地人Jason有什麼獨特吃法？　06:59　市場裡這家紅燒肉很厲害，口感鮮嫩鬆脆，還有分部位（小不點又是什麼？）除了紅燒肉，怡安在這裡還會點一款內臟料理　12:07　來到慈聖宮，這裡的四神湯有什麼不一樣？知名的賣麵炎仔店內有什麼內臟控必吃的好東西？　15:37　Jason也分享自己愛的工人型早餐：油飯搭上邪惡配料，再配一碗肉羹　20:46　最後，來一杯大稻埕古早味手搖飲！ 感謝收聽這一季的《現在出發吃台灣》，歡迎大家到怡安的 Facebook、Instagram或鏡好聽粉絲團，留言告訴我們你還想聽台灣哪些地方的小吃，期待很快可以再跟大家見面喔！ 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】第二季即將登場，敬請期待。開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：孫藝庭　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

「如果你喜歡澱粉類的早餐，那你一定要來南投。」去年春天一趟南投旅行，各種澱粉系早餐讓怡安印象超深刻。這集節目，怡安電話連線住在南投的主廚，也就是台中YUAN餐廳主廚蕭淳元（阿元），來跟我們聊聊南投的在地早餐。 大名鼎鼎的南投意麵你有沒有吃過？你知道拉仔麵是什麼嗎？還有讓怡安大為驚豔，南投限定紫紅色點心又是什麼？現在就跟著怡安和阿元，一塊到澱粉天堂南投吃早餐！ 今日菜單：南投意麵（還要配丸蛋湯、菜肉湯……）　拉仔麵（或叫作炒麵）　紅薯餅　韭菜盒子　綠豆涼粉　 本集重點：02:56　說到南投早餐一定要提到有名的南投意麵，和台南意麵或鍋燒意麵的麵體比起來，原料、外型、煮法和口感各有什麼不同？　05:51　阿元主廚最愛的意麵店是哪家？南投人吃麵都配什麼？丸蛋湯是什麼？　11:22　拉仔麵又是什麼麵？為什麼叫做「拉仔」？　13:46　早晨的南投市場真的超澱粉！有麵，有韭菜盒子，有綠豆涼粉，還有讓怡安念念不忘、其他地方少見的紅薯餅　18:33　最後阿元也分享了自己的南投意麵版本和美味配方 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：曾海芬、孫藝庭　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

不只是米粉，也不只是羹，是「米粉羹」，而且還是在早晨享用，這就是花蓮人的在地早餐。大腸麵線般的棕色羹湯，放入粗度介於粗米粉與細米粉之間的米粉，吃的時候還要搭配每家店各有風格的配菜和佐料，花蓮人喜歡用這種方式開啟一天（所以可別以為花蓮小吃只有扁食喔！） 本集怡安邀請到她的兩位好朋友，花蓮半寓咖啡、Giogare咖啡的范暄和一詠，一起來聊聊花蓮的米粉羹，以及多款早場小吃。這集的澱粉量與療癒感成正比，聽完也一起來花蓮飽足一波吧！ 今日菜單：米粉羹（帝君廟／大同蘭陽／楊媽媽）　重慶市場大腸麵線（順便逛早市） 本集重點：01:34　「帝君廟」前完美的一組：米粉羹＋茶葉蛋＋古早味紅茶　04:03　色澤風味和帝君廟大不同的「大同蘭陽米粉羹」（范暄大推這裡的一種辣味配料）　08:52　「楊媽媽」不只米粉羹，一詠還透露當地人的神秘吃法　10:13　也是花蓮羹類早餐！范暄分享她最愛的大腸麵線，怡安也聊到重慶市場是她的野菜天國　12:44　如果一個大胃王到花蓮，范暄和一詠會推薦怎樣的路線和順序，一次把花蓮早餐吃透透呢？ 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：曾海芬　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

也許不是太多人知道什麼是「肉粿」，更不用說要一早吃它。但在屏東東港，這款用料澎派、海陸交融的美味，可是居民們日常的早餐。到底所謂「肉粿」是肉還是粿？竟然有乾的還有湯的？而且真的非得要到東港才吃得到？ 自稱假屏東人的怡安（因為父親是屏東人），特別邀請到一位也是屏東人，同時還是屏東霧台赫赫有名AKAME餐廳公關長的Vic，一起來跟我們介紹「肉粿」。他們雖然都有屏東基因，不過在台北住了很久，所以特別珍惜東港肉粿的滋味。快點開節目，聽怡安與Vic聊聊他們甘甜美麗的肉粿回憶吧！ 今日菜單：葉家／林記肉粿　山東勝利饅頭　屏東夜市肉圓（早上營業） 本集重點：01:45　怡安和Vic聊聊各自的第一次肉粿記憶　04:34　東港肉粿不是包著肉的粿！碗裡頭有粿，有湯，還有四大配料　08:29　跟嘉義版、台南版肉粿相比，東港版簡直華麗無敵？！　09:59　湯的肉粿吃起來如何？有什麼配肉粿的獨特小菜？　13:41　除了肉粿，在地屏東人還會吃哪些早場小吃？ 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：孫藝庭　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

人稱全台最會做義大利菜的主廚王嘉平說：「彰化的爌肉飯，絕對是全台灣最棒的！」 肥厚半月形、黃金比例的爌肉，淋上份量恰到好處的滷汁，再搭配白飯的巧妙襯托……早場的彰化，總散發著爌肉飯滿滿的幸福氣息。熱愛爌肉飯的Solo Pasta主廚王嘉平先生，也經常在早晨從台中開車到彰化吃爌肉飯。 那麼主廚眼裡的那碗完美爌肉飯長得什麼樣？可以美味到什麼地步？本集節目，怡安與嘉平將不藏私分享他們心目中爌肉飯的好吃指標、好吃部位，以及蘊藏彰化爌肉飯背後的深意。 今日菜單：泉爌肉飯　配飯必搭小菜和湯　肉圓／涼圓 本集重點：03:05　住在台中的嘉平，為什麼會格外喜歡彰化爌肉飯？　04:25　一早就開，賣完就沒了！怡安、嘉平以愛店「泉 爌肉飯」來分享爌肉飯的幾個美味標準　09:04　最推薦的爌肉部位：對比強烈、比例完美但很稀少的二層肉（離緣），或者帶有腳筋的部分　11:48　因為這兩個關鍵，所以說「彰化爌肉飯」絕對是全台最棒的（嘉平也透露他點餐時的通關密語）　13:22　爌肉飯最佳配角是……怡安推滷鴨蛋，嘉平推清爽口味的湯　15:07　講到彰化，也一定要提到肉圓（來聽聽北斗和二林的這兩家好店）以及蒜味滿點的涼圓 延伸聆聽：美食茶水間EP18彰化爌肉飯來自辦桌菜的封肉？彰化小吃巡禮https://www.mirrorvoice.com.tw/podcasts/34/1780 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：孫藝庭　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

本集節目來到「基隆國」，這裡不只空氣中充滿海洋氣息，連早餐也是海味充沛！在這座堪稱「魚漿之國」的城市，魚漿遍佈於多款早場小吃裡，從燒邁（體積是燒賣的巨人版）、旗魚羹、豆干包到天婦羅，就連大腸麵線的大腸也要包裹魚漿！ 除了各種「魚漿系早餐」，早晨的基隆還有大腸圈、豬肝湯、三鮮水餃……，這集早餐陣容超豐盛。走吧，就讓主持人怡安與懂吃、愛做菜、人又帥氣的基隆男兒不務正業男子Ayo，帶我們一起出發吃基隆！ 今日菜單：大腸麵線　燒邁　旗魚羹湯　大腸圈　吉古拉　豆干包　豬肝湯　三鮮水餃　天婦羅 本集重點：01:45　不務正業男子Ayo最愛哪些基隆早場小吃？　03:58　基隆燒邁是巨人的燒賣！Ayo不太透露的燒邁名店究竟是？　06:11　滿滿糯米不花生！怡安喜歡的基隆大腸圈　07:11　台日混血？！吉古拉vs.竹輪的身世血源之謎　09:21　是豆干包不是阿給啦！說錯了，基隆人可是會生氣的　12:16　基隆對怡安來說是個浪漫的城市，對Ayo來說則是個憂鬱中帶著美感的城市（同場加映：仁愛市場、崁仔頂的懷舊散步路線） 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：孫藝庭　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

牛舌餅、花生湯、紅豆餅……這集的菜單是否看起來很不早餐？！有的香甜，有的濃郁，好像更適合當下午茶的這幾款甜食，卻是新竹在地人所鍾愛的早場美味。 本集節目，怡安邀請熟透新竹市舊城區，懂美食懂文化懂歷史的好朋友，也就是或者書店、或者風旅的王詩鈺，帶路分享新竹市的各種甜味早餐，以及在地人的吃法與偏好。如果想吃鹹的，本集還有濃郁又療癒的米食系早餐，都非常適合一早享用，按下播放一塊來品嚐吧！ 今日菜單：見福牛舌餅　有夠爛花生湯　紅豆餅　鹹食也別錯過：糯米餃、米粉湯、熱芋泥 本集重點：03:56　新竹城隍廟週邊，一早賣完就打烊的見福牛舌餅　09:01　晨間限定！濃醇度可比豚骨白湯的有夠爛花生湯　14:00　中央市場必吃客家糯米餃，吃飽再來一份紅豆餅　20:30　還有加了芋頭、油蔥酥，濃郁湯頭的西市米粉湯　22:42　甜芋泥加鹹油蔥，葉記大粒粉圓超獨特的熱芋泥 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：孫藝庭　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

自從15年前，舒國治先生帶怡安到「康樂街牛肉湯」吃了一碗湯、一盤肉之後，她就彷彿被下了咒，去台南就一定先去吃牛肉，最後甚至演變成因為想吃牛肉湯而專程去台南。 溫體牛肉切片置入碗底，大湯杓舀入精心熬燉的清鮮湯頭，趁著三分熟的最佳狀態，大口咬下先是「者者者」的軟嫩口感，然後是甘甜鮮香的綿長滋味。一大清早，如果可以吃到這麼一碗台南牛肉湯，想必可以擁有一整天滿滿的幸福感！ 這集節目怡安特別邀請到，吃遍台南牛肉湯排隊名店的在地人 —— 森/CASA毛鈺婷小姐，除了分享各大牛肉湯的美好，還將傳授幾招行家級密技。台南牛肉湯的美好是難以在其他地方複製的，聽完節目不如奔一趟台南享受一波吧！ 今日菜單：清瘦型牛肉湯　油潤型牛肉湯　牛肉湯的神搭檔 本集重點：02:54　先聊聊兩家「清瘦型牛肉湯」，第一家從鈺婷帶怡安去吃的那間清燉湯頭的府連路牛肉湯談起　06:37　再來是華麗打扮阿嬤的崇明路牛肉湯清雅舒服的味道　10:43　但如果說到「油潤型牛肉湯」，一定要提到阿裕牛肉涮涮鍋晨間限定的牛肉湯，肩胛肉、腋下肉、臭火焦……各種部位都好吃！（最後更透露了進攻阿裕、比較不用排隊的黃金時機）　16:32　牛肉湯的神搭檔是誰？火炒的，麻油風味的，內臟部位的，還有四字通關密語是什麼？ 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：蔡恩禮　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

做了多次雞肉飯田調，吃了超過20家嘉義市雞肉飯名店，怡安歸結出一個結論：「出了嘉義的雞肉飯，只能叫作『有雞肉的飯』！」她說，嘉義雞肉飯飽滿、鹹香、油潤、鮮味十足，值得大家從早餐就開始吃，吃到晚餐。 可是，嘉義那麼多家雞肉飯，到底要吃哪家好？這集節目，怡安邀請到她的好友，正港嘉義人楊豐旭（楊丹尼），同時也是在欉紅主廚，以及TERRA土然巧克力專門店、九日風巧克力創辦人，他們將不藏私分享他們喜愛的、適合一早就去吃的雞肉飯們。快來一起加入這場，嘉義雞肉飯大集合！ 今日菜單：鹹香型雞肉飯　油潤型雞肉飯　蔥香型雞肉飯　同場加映：雞肉飯絕配小菜 本集重點：02:04　嘉義人真的會吃雞肉飯當早餐嗎？　03:13　怡安的嘉義雞肉飯三要素：火雞肉、湯汁、油蔥酥（楊丹尼也透露他判定一碗雞肉飯是否好吃的關鍵指標）　05:45　嘉義雞肉飯大集合：一次告訴你超過10家雞肉飯好店，快打開Google Maps標起來！　17:37　雞肉飯之外也很值得一吃的魯熟肉，還有跟雞肉飯很搭的各式小菜 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：蔡恩禮　照片提供：盧怡安鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]

第一集節目要帶大家到三重吃……鮮肉！怡安自稱上輩子可能是礦工，早餐一定要有肉有飯。但早餐吃肉不會太heavy嗎？她說，三重早餐的各種鮮肉，其實清鮮又清甜，有時還有些優雅脫俗。不只自己說，怡安更邀請到好朋友——美食家的自學之路Liz高琹雯。身兼美食作家與「Taster美食加」創辦人等多重身分的Liz，近期吃了三重早餐後整個大為讚嘆！在這集節目當中，怡安要與 Liz 好好聊聊這一段段，被三重早場小吃勾引陷入的美妙歷程。 今日菜單：豬腸冬粉　滷肉飯　花枝羹 本集重點：02:59　據說天龍人Liz某天心血來潮來了一場三重小旅行……　05:03　澱粉加澱粉！三重人早餐吃豬腸冬粉一定要配油飯　07:56　怡安剛搬到三重初期都用計程車來發現好店？　11:36　也是必吃的阿伯愛店：今大滷肉飯配魯吳郭魚　14:09　Liz大為驚艷，卻貴得出奇的清鮮氣質型花枝羹（更是怡安的三重伴手禮？！） 延伸閱讀：三重排隊美食　龍門胡椒餅vs.朱記花枝羹https://www.mirrormedia.mg/premium/20190316food004 【本集節目是由鏡好聽製作播出的《現在出發吃台灣》】每週六上線全新一集開啟小鈴鐺、按下追蹤，持續關注最新節目！ 製作人：周郁然　錄音師：孫藝庭　照片提供：盧怡安 鏡好聽全新改版上線！想聽愛聽就在鏡好聽，訂閱《鏡好聽》並下載 APP 收聽，只給你最好的聲音。| 立即訂閱《鏡好聽》：https://www.mirrorvoice.com.tw/mirrorvoice-plus| 免費下載《鏡好聽》APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K| 追蹤《鏡好聽》Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019| 追蹤《鏡好聽》Instagram：https://instagram.com/mirror_voice| 合作、節目建議歡迎來信：[email protected]