Show notes
在我们的第3期节目中，嘉宾Nick 分享了关于啤酒侍酒、美食搭配的许多心得体会。其实，Nick 是个真正的斜杠中年，除了是Cicerone 认证讲师之外，他还是日本SSI认证日本酒酒匠、日本酒学讲师、清酒唎酒师、烧酎唎酒师、葡萄酒WSET L3、苏格兰官方认证威士忌大使、英国官方认证国际金酒品鉴师……今天，我们邀请Nick 返场，为我们专门聊聊清酒！清酒的酿造原料有什么讲究？酿造过程和啤酒有什么相似/不同？清酒的常见的风格/香型有哪些？如何正确品鉴一款清酒？听完这期节目，下次去居酒屋，面对琳琅满目的清酒，你也知道怎么点！🎤主播: Tian, Qi嘉宾: Nick🕖 Timestamp00:04:50 现代清酒的历史其实很短00:06:54 清酒澄清技术的传说00:08:32 只有日本产的才叫清酒吗00:09:12 清酒酵母的三个类别00:10:43 精米步合00:13:07 精米度越低越好吗00:13:51 为什么水对清酒酿造至关重要00:15:02 浓醇旨口 v.s. 淡丽辛口00:16:03 薰、爽、醇、熟00:21:02 清酒应该怎么喝00:29:41 清酒和啤酒酿造的异同00:32:50 山废、山泄是什么00:37:36 清酒的田块概念是智商税？00:39:26 去居酒屋如何挑选清酒00:40:43 清酒的日期应该怎么看00:42:48 为什么有些清酒没有标精米步合度00:43:02 本酿造系 v.s. 纯米系00:47:02 獭祭的大数据酿酒00:48:15 果汁感强的清酒🍶 酒单山形县 楯野川 极限山形县 楯野川 三十三爱知县 二兔 山田锦秋田县 雪之茅舍 秘传山废京都 泽屋 ID-1314奈良县 风之森 Type3福冈县 田中六五 6513🎵 歌单ヤキモチ (高橋優)🍻 互动方式微信公众号: 啤酒事务局微博: @啤酒事务局联系方式: [email protected]微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加“啤酒事务局小秘书”，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。🧡 团队Logo设计: 阿北封面设计: 老沙音频后期: 张博电商运营: 蕊蕊社群运营: 阿啾本节目由日谈公园监制。
