忽左忽右
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139 辣与现代移民饮食谈
1 hour 1 minutes Posted May 24, 2021 at 10:42 am.
官府菜被江湖菜冲得七零八落
东南西北四大菜系的划分更合理
工商市民阶级带来江湖菜的崛起
港澳粤菜之对比
湘菜、辣椒、烈酒的政治符号化
中国的前辣椒时代
辣椒何以成为主流
中国人对辣椒的改造
印度吃辣椒跟俄国人喝伏特加一样
辣是一种痛觉
作为性隐喻和辟邪之物的辣椒
辣成为现代移民城市的饮食口味
海外华人或是最早接触辣椒的 
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【本期话题成员】
程衍樑(微博@GrenadierGuard2)
曹雨 历史学博士,人类学博士后,《中国食辣史》作者
【时间轴】
【音乐】
pocket - 梦知
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【制作总监】王若弛
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