對很多愛吃海鮮料理的饕客來說，提到出身高雄愛河台菜世家的薛師傅，其實並不陌生。

曾幾何時，這個大家族的第三代，都紛紛開始嘗試用各種可能去翻轉大家對「台菜」又老、又傳統的印象。
把台菜變得很「時髦」，讓它不只是「好吃」，更是一種身分地位、甚至是飲食品味的展現。
他是薛舜迪，他把這個理念和夢想，從十全路上的從「老新台菜」出發，陸續把那些他尋訪得來既復古又創新的元素，再紛紛透過旗下的「永心鳳茶」、「心潮飯店」，將大家粗「茶」淡「飯」的台菜印象，翻轉成為百貨商場裡高檔的美食精品餐廳，在短短十年內締造這個來自下港、卻揚名全台的台食奇蹟。
從台菜第三代，到成為掀起這場台食革命的吹號人，薛舜迪始終堅信，台菜，是最被低估的產業。平價，只是它平易近人的身段，舌尖上的味覺才是它跟世界各大菜系決戰的關鍵。
2006年，薛舜迪的父親創立「老新台菜」，就是希望透過老菜新煮、賦予傳統文化新生命，打破大眾對台菜的想像。
今天，「南方聲活人物100｣特別邀請這位老新台菜的三代目薛舜迪來到節目，邀他跟大家分享他對台菜的熱情和生命故事。
歡迎。
#Wei哥與老新台菜薛舜迪 ****
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