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Wei哥
【南方聲活人物】040-岡山 志斌豆瓣醬-黃小鳳 :該怎麼做就怎麼做,偷懶是不會有好東西給人家吃。
44 minutes Posted Dec 30, 2021 at 3:00 am.
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70年,不只是個數字,更是她對這個家族傳承的信仰。


一缽黃豆,一個醬缸,養活四代人。

曾是多少人魂縈夢系的家鄉味,爾今更是台灣家庭必備的佐料一味。

1949年,來自成都的老奶奶晉戴氏,將這缸來自家鄉的味道,落地台灣傳承給在空軍服役的女婿袁志斌。

隨著食物的應用和普及,豆瓣醬成為岡山的第三寶,更成為台灣料理重要佐味。

身為承先啟後的孫媳婦黃小鳳,有著熱忱靈活的胸襟和頭腦,在她的手上,志斌豆瓣醬不但有了品牌,更從岡山走到全台灣,甚至一路打拼到東北、東南亞、以及歐美地區。

她親身走訪世界各地,在旅展、美食展、伴手禮展,甚至生活好物展,無分大小、區域。

她更用一杓白飯沾豆瓣醬,告訴那些為美味折服的食客說,這是來自高雄的Magic Food!

終於,她親手打造一座故事館,好好述說志斌與豆瓣醬的故事。

在跨越2021年時,她將第四代拉上檯面,賦予重責。

如同大宅門的白家奶奶,她把上一代的囑託告訴接班梯隊,「該怎麼做就怎麼做,一點都不能偷懶,因為偷懶就沒有好的東西給人家吃」。

今天,來自岡山志斌豆瓣醬的當家主理人黃小鳳,來到「南方聲活人物100」節目現場,成為我們的第040號佳賓,要告訴我們「關於豆瓣醬與它的產地」故事。

歡迎她。

#Wei哥與黃小鳳****

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