有人說，南部人老實，下港郎七八早就打烊休息，哪來的夜生活 也有人說，對一個從港埠發展起來的百年城市來說，她的夜晚絕對風情萬種、自成天地。 其中，特別是鹽埕區。 在酒吧出現之前，日治時期的鹽埕，早就是一個由酒家、茶室和咖啡廳共組豐富多彩的夜生活區域。1949年的大撤退，更將原在青島、上海租界區的洋風習氣，飄洋過海帶進這塊彈丸之地。1950年開始的台美軍防協定，酒吧文化於是直接在鹽埕扎根茁壯，並在越戰時期（1966-1974）達高峰，在美金與台幣匯率出現在那個年代，甚至還可以在機場、百貨公司、西餐廳和高檔飯店的櫃檯，看到一本每月更新的黃頁手冊，裡面集合全市各類夜生活店家資料，笑容可掬的吧女照片和中英文並陳的熱情文字及詳細地圖說明，熱忱期待貴客上門。 隨著1973年的越戰結束和1979年的中美斷交，這些因為『美金淹腳目』而浪起浪逝的城市光景於是不再。 多年後，反而在一群努力過生活的年輕人身上，看到他們衝撞出一條野生的酒吧路徑。 終於，即便熱鬧不在，南方的夜晚不再寂寞，而且越夜越綻放出屬於她的美麗。 走過庚子年的諸般不順，年終時刻究竟還是該瘋狂的和自己說聲「新年快樂」。所以，「南方聲活/出張系列」拾貳月號，我特別規劃[2021來南方喝酒吧!]這個主題，透過四位擁抱「南方浪漫主義」的酒吧店東，一起和2020年說聲「掰掰」!! ………………………………………………………………………………………………………………. ◤◸ 用南方的日常味道，調一杯鹽埕今夜的酒！◿◢ 走進這家酒吧，迎面的是自由散落的竹椅、30年的玻璃花窗格和門上斗大的牌匾-「佬掉牙」弎字。 店裡的燈飾、屋簷和座位，甚至連放置在角落的一台過時電動遊戲機，讓人置身在某個時代的場景中。 這是間沒有酒單的酒吧，首席調酒師兼主理人郭勇樂(阿樂)是「佬掉牙商行」的靈魂。 多年前，他與夥伴從[小聲點]到[佬掉牙]、甚至新開的[埕拾參]，一路用時代記憶的味道，說老鹽埕的故事。 在阿樂的店裡，適合自己找個位置坐下，或沙發、或吧檯，然後靜靜等後他用幻術般的銳利觀察，調出一杯屬於你的心情故事。 於是，才會出現貌似大溝頂竹筍湯的「今夜加冷筍」，以及用茶酒聯名與烏魚子對話的「跳烏時代」，還有用椰子汁和木棉花樹皮放在冷凍椰子殼的「汗水的印記」，斗大的冰珠就像是勞工汗水一樣，滴落在木檯上。 這些，都是阿樂對食材的嫻熟、對人性的觀察、以及對鹽埕的一點童心。 阿樂說，「我就是要你給我記住，這個佬掉牙的鹽埕味」。 - #大笑阿叔 與鹽埕的佬掉牙。 ┏━━━━━━━━ #南方聲活 ━━━━━━━━┓ 點擊收聽▸ ▸ ▸ https://linktr.ee/duwei.sounds 南方聲活🅸🅶 www.instagram.com/duwei.sounds/ 佬掉牙商行🅕🅑 (20+) Old.Trick 佬掉牙商行 | Facebook┛ #高雄 #鹽埕 #小聲點 #佬掉牙 #埕拾叁 #酒吧 #無酒單 #調酒 #鹽埕埔捷運站 #大勇路 #高雄景點 #高雄旅遊 #深度旅遊 #景點 #品牌 #台灣味 #文化 #旅遊日記 #生活實踐家 #播客 #podcaster #南高屏 #廣播 #podcast #南方聲活 #南方聲音地圖 #時代感 #屏東 #台南 --Hosting provided by SoundOn