说道北京的美食，烤鸭大概是当之无愧的第一名。但不少来北京吃过烤鸭的朋友都会觉得大失所望，所以，问题到底出在了哪里？


- 2014年时，知乎上的美食群曾经组织过一次北京烤鸭之旅，密集地品评了4家极具代表性的烤鸭店，我们是如何挑选的呢？
- 全聚德、便宜坊这些传统老字号的烤鸭到底好吃吗？
- 好吃的烤鸭应该是什么样子的？
- 靠烤鸭红遍中国的大董，应该如何评论？