概要

日本酒のイメージは「清酒」=透明で綺麗なもの、と思われがちですが、実は熟成させることで全く異なる味わいを楽しむことができます。今回のラジオでは、日本酒に詳しいまえちゃんをゲストに迎え、熟成酒の魅力や、日本酒をより深く楽しむための方法について語られています。

目次

1. ​オープニング

◦約1年ぶりのラジオ収録

◦ゲスト紹介：日本酒会の主催者まえちゃん

1. ​日本酒の楽しみ方

◦居酒屋での日本酒の選び方

◦食事に合わせた日本酒の選び方

1. ​まえちゃんおすすめ日本酒紹介

◦長野県「夜明け前」：すっきりとした味わい

◦愛知県「五城桜」：桜の花の酵母を使用した珍しい日本酒

1. ​熟成酒とは？

◦新酒、絞りたて、ひやおろし、熟成酒の違い

◦熟成方法：タンク、瓶、温度管理

◦熟成期間：半年～1年

◦生酒の熟成：生熟成

1. ​熟成酒の魅力

◦熟成期間が長く楽しめる

◦自分好みの味を見つけることができる

◦新しい日本酒の世界が広がる

1. ​熟成酒の注意点

◦光に当たらない暗い場所で保管

◦静かな場所に保管

◦生酒の熟成は注意が必要

1. ​まとめ

◦日本酒のイメージを変える熟成酒

◦熟成酒を通して日本酒をより深く楽しむ