留意饥饿感，可以让你对于食物如何影响身体产生更多的智慧。你可能留意到含糖的果汁让你的血糖快速上升（接着快速下降），然后很快地饥饿感会再次出现。相反的，你可能发现含同样多卡路里的复杂性食物（例如五谷能量棒），会让你较慢感到饥饿。

饥饿感是身体告诉我们，它需要更多养分时所出现的讯息。饥饿感会在血糖降低的时候初次出现。如果你与饥饿感共处一阵子，你的身体就会利用脂肪作为燃料，你也许也会感到饥饿感稍微消失。这太棒了，这代表你正在做的这件事会让你减重。随后，饥饿感又会再次增加。当这种情况出现时，你就知道该吃点东西了。

摘录来自: 珍·克里斯特勒. “学会吃饭。” Apple Books.