わっぱ堂のさっちゃんこと細江聡さんが移住14年目の心境を語り尽くす回です。これまでどうだったか、これからどうありたいか、自身の立ち位置、目指すところ、料理人としてのコンプレックスからアイデンティティの確立、などなど。初収録でお互いに緊張しており、あまり掘り下げできていませんが、恥ずかし記録として面白いので音源として残しておきます。定期的に、また心境の変化などを探っていきたいです。しかしおしゃべり上手な人です。わっぱ堂https://wappado.jp/音吹畑http://otofukubatake.com/