日本野菜ソムリエ協会認定「野菜ソムリエPro.」で「ベジフルフラワーアーティスト・プロフェッサー（上級）」の宮坂敏史さんをゲストに迎えて、「野菜を食べて健康になる」というテーマでお話を伺う。聞き手は、番組パーソナリティーの薬剤師・堀美智子さん。コサナ社長で神戸大学医学部客員教授・寺尾啓二さんによる「研究者コラム」のテーマは、「酪酸菌による酪酸と水素の生産、そして、αオリゴ糖併用摂取のススメ」その１。