「はちみつと健康・美容」の１回目。一般社団法人・日本はちみつマイスター協会 副理事長で、はちみつ料理研究家の河村千影さんに、番組パーソナリティーで薬剤師の堀美智子さんがうかがう。コサナ社長で神戸大学医学部客員教授・寺尾啓二さんによる「研究者コラム」のテーマは、「難消化性αオリゴ糖のちから〜悪玉LDL減少による動脈硬化の予防」その１。