「脳神経学と健康・美容」の３回目。JRA日本中央競馬会騎手で脳神経学トレーナーの宮崎北斗さんに、番組パーソナリティーの薬剤師・堀美智子さんが聞く。コサナ社長で神戸大学医学部客員教授・寺尾啓二さんの「研究者コラム」のテーマは、「難消化性αオリゴ糖のちから〜短鎖脂肪酸産生とミネラルの吸収」その１。