理化学研究所特別招聘研究員で農学博士の辨野義己さんを迎えて、「腸内細菌と健康」というテーマでお話をうかがう。聞き手は、薬剤師の堀美智子さん。株式会社コサナ社長で神戸大学医学部客員教授、寺尾啓二さんの「研究者コラム」のテーマは、「アルツハイマー型認知症の予防に有効な方法とω3PUFAとともに有効な栄養素について」（その１）。