管理栄養士で野菜ソムリエの篠原絵里佳さんと日本野菜ソムリエ協会の河野千佳世さんを迎えて、「野菜ソムリエとは？」と題してお話を伺う。聞き手は、薬剤師の堀美智子さん。コサナ社長で神戸大学医学部客員教授の寺尾啓二さんによる「研究者コラム」のテーマは、「マヌカハニーは抗菌物質と抗酸化物質を併せ持つ高級ハチミツ」。