八ヶ岳にあるレストラン「おれんじきっちん」のオーナーシェフ、清水さんの「行動の原動力」について、創造的な料理が出来上がるまでのプロセスや、レストラン開店のエピソードの中から”展開型”の人生についてお伝えします。

素敵なレストランの裏話も一緒に、最後まで聞いてくださいね。

犬飼ターボのハピサク道