こんにちは！江原ニーナです。前回の人工肉スタートアップ紹介に続き、今回は人工のエビを開発するスタートアップの調達ニュースから始まります。そして今回のメインテーマは「脱プラスチック市場」。国内の動向から、どんな海外スタートアップが登場しているかまでをざっくばらんに話します。