大城さんは昭和３１年生れ、豊見城市の出身。 昭和５５年東京農業大学の醸造学科を卒業後、忠孝酒造に入社、平成３年に代表取締役に就任、現在に至ります。 忠孝酒造の経営理念は「泡盛文化の継承と創造」、琉球大国時代から続く泡盛という「文化」を通じて、地域社会への貢献を 如何に具体化していくか、大城さんのメインテーマです。 平成２３年には地元豊見城市に観光施設「くーすの杜」をオープンさせました。 近年では多くの外国人観光客が訪れるようになっているとのこと。 大城さんは豊見城市観光協会の会長も務めています。