ラ・ポールはフランス語で架け橋という意味で、

コーチングなどの分野では信頼関係のことを指しますが、
私が先月プレオープンしたラウンジの店名でもあります。

初めての飲食店の開業に当たって、

契約からプレオープンまで様々な準備がありました。

今回は、設備や家電などの準備や各種手続き、

働く人の面談など準備までの段取りのあれこれや
なぜ開業するに至ったか私の思いについてお話しています。
 

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