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《酒肉圓桌》是不負責評論的一個飲食文化系列的節目，只要你懂吃喝、愛吃喝、會做菜、能調酒，都可以在這個系列找到有趣的飲食文化現場。 香港影帝黃秋生在接受台灣媒體專訪時，直言「台灣沒什麼美食」，造成一石激起千層浪，到底「台灣有沒有美食？」成為一個討論的熱點，不過與其戰地域，不如說黃秋生那句：「如果你就吃飽是原則的話，你就不要到處講都是美食」，確實讓美食的定義提供一個辯論的標準。 這一集，我們來討論關於美食的定義、食物的評鑑標準。 【本期內容重點】 00:01 黃秋生談台灣沒有美食公道嗎？ 10:00「美食」的定義，從蔡瀾、陳夢因談起 17:05 食物的鄙視鏈，陳夢因打臉黃秋生 36:30 評鑑食物的客觀標準 44:01 台灣人為什麼執著於「鮮」 49:15 那一夜，在米其林吃到見血的烤鴨 1:02:52 粵菜為何為何制霸兩岸米其林 1:12:00 美食的原點是鹽巴用的好不好 1:20:00 品嚐食物重點是客觀還是主觀？ 【本期製作】 主播：阿祐、Oties、小武 聲音剪輯效果：阿祐 聲音技術指導：雞塊 封面設計：Ruby 【本期背景音樂】 Makaya McCraven - 《Autumn In New York 》 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/ckcx1yhjtps5b0972igqcpqhm 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckx0bjdyu0zim0898jif1r6wg?m=comment Powered by Firstory Hosting