大根を天日に干して、漬け込むとたくあんになります。
たくあんは、同じ大根とは思えないほど、別物です。

味も違いますし、食べるとポリポリ、音がします。

保存食にすることを突き詰めていった結果です。

中途半端はよくありません。
大根らしさを残したたくあんなんて、魅力半減です。

あなたが今やっていることを突き詰めていくと、どんなふうになりますか？

 


日々の法則220 たくあんの法則

もとは大根なのに、食べるとポリポリ音がする。