بعد أكثر من مئة وخمسة وثمانين عاماً، لا تزال وصفة فطائر باشتيش دي بيليم الشهيرة سراً، لا يعرفه سوى عدد قليل من الخبازين في لشبونة. هنا يتم تحضير عشرين ألف فطيرة منها يوميا.