江戸時代に女性の装飾品として流行した簪（かんざし）を発案したのは、天皇の料理をそなえる役割を千年にわたって果たすことになる御厨子所預という役職を世襲してきた高橋家の29代目：高橋宗直です。料理における有職故実とは何か？料理儀礼における秘伝と口伝とは何かについて説明しています。

・料理における有職故実（ゆうそくこじつ）とは？

参考サイト

高橋朝臣

高橋宗直