這位主廚流浪過日本、新加坡、澳洲、紐西蘭、法國，從洗碗工一路做到主廚，在紐西蘭榮獲「三帽」的榮耀。 雖然從小就是放牛班的最後一名，但他的心理素質強大，他的作品自然融合，清清楚楚，很有想法。