高身雀笼形，大肚子收笃，爆口而仅微露馅，这就是广州老牌名点——广式叉烧包。它是南粤茶市中必不可少的一员，陪伴多少代老广食客，历经几多岁月而依然魅力不减。但随着餐饮市场快速发展，传统叉烧包也渐渐发生变化。这变，是朝着什么方向发展？今期，南粤点心大师为我们释疑解惑。