（道歉啟事：本集時間軸 提到台菜只想到辦桌、熱炒、老餐廳嗎？成長於高雄台菜世家的永心鳳茶、心潮飯店執行長薛舜迪要翻桌啦！他把傳統台菜、台灣茶與餐飲空間這些舊文化變成新的生活場景，也告訴我們：「品牌創新可以是把你熟悉到不能再熟悉的東西，重新給它一個被看見的舞台。」 【本集重點】 -從辦桌世家到時髦台菜，薛舜迪為什麼選擇改造台菜？ -永心鳳茶一開始曾慘澹三個月，為什麼他繼續相信會成功？ -餐廳不能只靠漂亮和網紅打卡，最後還是要回到食物與服務本質？ -真正的品牌創新來自長時間的美感與經驗累積 -餐飲業缺工的關鍵不只是找人，更要建立讓人願意留下來的團隊文化 🚀 2026 WAZAIII 一日密集酷學營｜品牌創新力 🚀 🔗 報名連結｜https://wazaiii.online/0815品牌創新力 －－－－以下為 SoundOn 動態廣告－－－－ 今年秋季帶你走進世界最美「楓」景~美加東五大賞楓勝地，遊船穿梭尼加拉瀑布。可樂旅遊 台中出發星宇直飛，日本關西、四國，紅葉秘境x溫泉饗；韓國釜山，紅葉銀杏x國際煙火節。今秋你想感受哪一種「楓」情？限量團位，快搜尋「可樂旅遊」與你分享世界的美好~https://sofm.pse.is/9atazr -- 今年秋季帶你走進世界最美「楓」景~美加東五大賞楓勝地，遊船穿梭尼加拉瀑布。可樂旅遊 台中出發星宇直飛，日本關西、四國，紅葉秘境x溫泉饗；韓國釜山，紅葉銀杏x國際煙火節。今秋你想感受哪一種「楓」情？限量團位，快搜尋「可樂旅遊」與你分享世界的美好~https://sofm.pse.is/9atazr --Hosting provided by SoundOn