ד"ר רפי גרוסגליק, מרצה וחבר סגל במחלקה לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה באוניברסיטת בן- גוריון בנגב. משוחח עם הפרופ' תמר הרמן והפרופ' יורם קלמן מהאוניברסיטה הפתוחה על אוכל סיני.