Show notes
本期的「工作室喝喝！」徹底变成了工作室「吃吃」，嘉宾甜品设计师 Dewpearl 为我们准备了特调茶饮，还配上新鲜出炉的茶点，全程录制组都在不断高呼：太好吃了吧！（但被我们剪掉了 hhhh）黑法师甜品工作室主理人 Dewpearl，最初从美式咖啡中得到灵感，制作出其代表作品——黑色⻢卡龙，之后创作的一系列外形全黑的甜品更是赢得了广泛关注。对她而言，口味平衡和不断创新是「黑法师」最重要的根基。Dewpearl在本期节目中，针对国内外对甜品的认知差异、中⻄方在甜品制作理念上的异同等话题，进一步分享了她的看法。对本期嘉宾感兴趣的听众，可以通过关注公众号：LePassage 获取更多相关内容。 「收听索引」02:56 黑法师的甜品为什么如此「黑」？04:50 本想着细水长流，结果却一夜爆红09:45 上海甜品市场目前所处的现实阶段13:08 是要刨根问底追求完美答案，还是打破规则不断试错？21:18 甜品研发阶段最困难的到底是什么？33:09 在 Dewpearl 看来，自己更像是甜品的「设计师」40:33 Dewpearl 秘制甜品配方大公开「本期音乐」Sugar Town by Nancy Sinatr「互动方式」公众号：LePassage微博：@LePassage网站：www.lepassage.cn邮件：[email protected]「本节目由 LEP 创意平台出品」
