每个人来到这个世界上，都是一个小不点。成长的过程就像面包发酵，需要各种条件具备、原料配比得当，还有足够时间。做好的面包固然外表诱人，但真正的味道来自于掰开之后。

并不是所有的心思都能被别人看到。毕竟，对于他人而言，有些事可以理解但不接受，有些事可以接受但不理解。但还有太多事人们既不想去理解也不想去接受，哪怕这些事关联到我们至亲至爱的人。如果是这样，人生漫长，那些留在某人心上和丢失在路上的小苗，会何去何从？

本期提到的纪录片：Transformer《变性人》,美国

https://www.bilibili.com/video/BV1eN41197uA

本期菜谱：备料：

高筋面粉 200g

全麦面粉 50g

干酵母 3g

盐 3g

糖 15g

山茶油或其他植物油 15g

水 165g

每日坚果 2包（这个自己随意，大概其一把）

做法：

除去盐所有的备料都倒入厨师机，低挡位混合成团后倒入盐揉出9分筋左右放入坚果搅拌均匀

取出面团，稍微整型盖上保鲜膜放发酵箱一发，温度28°C，湿度80°C，1小时（或2倍大）

取出面团，拍打排走气泡后再次整型呈圆形放入圆形发酵篮（或模具）进行二发，温度33°C，湿度80°C，40分钟（或篮子的8分满）

发酵完毕，放入烤盘，刀片划出十字，放入预热好的烤箱200°C烤30分钟即可（中下层）

配菜：奶酪焗小番茄青豆丸子

备料：

小番茄（圣女果）10颗；罐头青豆1罐；小洋葱5个；手工豆腐丸子6个；

橄榄油，盐，胡椒粉少许，奶油奶酪一整块（227g）

做法：

烤箱预热200°C，炒锅内倒入少许橄榄油，炒香洋葱后加入小番茄和青豆，少许上色后撒上盐和胡椒粉，在锅中间放入整块奶油奶酪，等待软化，一点点即可

如果用可以直接进入烤箱的容器，此时只要在周围摆上豆腐丸子，再在表面撒上少许胡椒粉推入烤箱烤30分钟即可，如果不是，那么倒入容器时也注意把奶油奶酪放在中间，这样味道会融入的比较均匀。烤好后，拿出把所有东西搅拌均匀就可以单吃或是抹在面包或夹在面饼或放在意面上食用了

所用厨具：

kitchenaid Artisan料理机

卡士Couss发酵箱

北鼎T系列烤箱