Show notes
這集很難得！我們想要嘗試在一個非日常錄音環境進行實作（料理），聽聽看感覺如何。
🧄本集Podcast長期用戶製作人：容容
🧄本集唸稿魁儡：Hsiu-I Lu
🧄 本集子彈點
- 主題動機：食譜上的「爆香」二字到底是什麼意思！！！！
- Spice vs Herb
- 迷迭香百里香？百里香迷迭香？迷迭香百里香
- 香菜 coriander? cilantro?
- 爆香重要性，賀桑老師的警告，炒底料之重要。
- 小當家第一集的炒青江菜
- 實作：冷鍋冷油vs熱鍋冷油
- 意外發現炸薑片好好吃
- 我們做不出結論，囧。
- 結論就是因人因食材而異啦自己去爆香就知道了啦。
🧄本集Glossary
Marcella Hazan= 瑪契拉・賀桑，為米國奠定好吃義大利料理的老師。
Alice Water= 愛麗絲・水，Chez Panisse餐廳的老闆，鼓勵大家去local farm market直接與菜販肉販們對話，藉以明白當下時令新鮮食材是什麼進行選購。
好懶得更新ＩＧ：9176g_Podcast
還是很喜歡有人寫信給我：[email protected]
Sound On有贊助功能惹，9176 G的斗內頁面點我
