「黒字化まで3年はガマンしろ」と先輩からアドバイスがあったそうですが、それはモノが説明しないで伝わって行く時代の思考です。ビジネスとは説明能力なのですが、今はネットやSNSを使える時代です。お店の新しいコンセプトと、コーヒーの味・質までを"一つのストーリー"としてパッケージ化した形で、価値あるブランドとして伝える努力をしてください。