「結婚」をゴールにせずに「恋愛」にズラし、ハードルを下げて人を集めているのは正解だと思います。ビジネスとして拡大を考えるなら、今後は参加者からお金をもらうことを考えない方がいいかもしれません。「人が集まることをどうやってお金に換えるか？」という視点で、協賛企業や自治体に価値を提供させるビジネスを考えてみてください。