茶作為現代人日常飲料，早與我們生活分離不開，而我們又是否知道自己桌上的一杯熱茶從何而來？名醫華佗在《食論》中說「苦茶久食益意思」，意思為茶可提神醒腦。大眾普遍認為茶源自中國，古籍中多寫作「荼」，中國南方尤其適合茶樹種植。中國茶技隨年月發展，繼而發展出蒸、煮、煎、炒的烹茶方式。與此同時，茶從古代中國散播至其他國家，亦從而影響各地文化。在日本、伊斯蘭世界乃至歐美，茶不僅只影響品味與美學，更與宗教、政治扯上關係。日不落帝國時期，英國亦靠印度的茶葉貿易，累積一筆鉅額財富，而圍繞茶葉的貿易糾葛，更成為日後鴉片...